KONZEPT

Bodenständig und weltoffen

<< Share „Wir bieten eine bodenständige, gradlinige Küche mit einem vernünftigen Preis-Leistungs-Verhältnis und setzen bevorzugt auf Anbieter aus der Region, ohne uns internationalen Einflüssen zu verschließen“, fasst Thomas Schneider das gastronomische Konzept des Rudersport 1888 zusammen. Unsere Karte enthält Klassiker für den kleinen und großen Hunger; nicht zuletzt als Referenz an unsere sportliche Umgebung haben wir eine große Auswahl an Salaten. Drei bis vier Mal im Jahr aktualisieren wir unsere Karte mit saisonalen Gerichten, ergänzt durch täglich wechselnde Angebote – je nachdem, was der Wochenmarkt gerade offeriert.

Einen wichtigen Stellenwert haben bei uns Spezialitäten aus der Region. Dazu gehören natürlich zwei echte Hessen: Grüne Soße und Handkäs’. Unser Handkäs’ kommt von der Käserei Horst aus Groß-Gerau, Deutschlands ältester Sauermilchkäserei. Die Produktion erfolgt heute noch aus überlieferten Rezepten. Sie können bei uns einiges an Neuem entdecken, was sich mit diesen beiden Klassikern anstellen lässt, wie zum Beispiel Handkäs’-Suppe oder das Hessische Rumpsteak.

Unsere Lage am Fuße des Rheingaus verpflichtet bei der Getränkeauswahl: im Programm haben wir die Gewächse von VdP-Weingütern wie Fritz Allendorf, Querbach, G.H. von Mumm oder den Hessischen Staatsweingütern. Der Blick über den Zaun bzw. auf die andere Rheinseite ist natürlich erlaubt. Unser Äppelwoi kommt allerdings aus der unmittelbaren Heimat – von der Bierstadter Familienkelterei Emmel.